Craft brewing
수제 양조를 향한 에너지에 Alfa Laval의 전문 기술과 전문 양조 장비를 더하십시오. 수제 맥주 양조를 위한 특별한 여정과 과제 극복을 Alfa Laval이 돕겠습니다. 품질 일관성이나 생산 목표의 확대도 필요했고, 실제로 더 높은 실적을 올릴 수 있는지 궁금하기도 했으니까요? 마지막으로, 새로운 장비를 처음부터 제대로 설치할 수 있었습니다. Alfa Laval은 올바른 수제 양조 장비뿐 아니라 경험과 지식, 그리고 귀하와 똑같은 열정을 가지고 있습니다.
독보적으로 놀라운 맥주
- 업계를 잘 아는 사람들의 모든 양조업체를 위한 솔루션
- 수율 향상과 물 및 에너지 소비 감소로 입증된 실적
- 수제 양조의 새로운 트렌드에 바로 적응할 수 있는 유연성
- 수제 양조 전문가로 구성된 글로벌 서비스 네트워크에서 양조 장비, 시스템 및 전문 기술로 고객을 지원합니다.
Beer Dealcoholization Webinar – 21 Nov 2019
In this free webinar our expert Juan Jurado will share with you key aspects to consider when producing quality non-alcohol beer that meets market demand.
수제 양조 공정
알파라발의 양조 장비로 양조 공정에서 발생하는 난제 극복
양조에서 제품 포장에 이르는 모든 과정에 대한 운영 개선은 양조 업자가 일상적으로 당면하는 과제입니다. 맥즙 수율, 맥주 손실 또는 물 사용량을 점진적으로 개선하면 장기간에 걸쳐 상당한 절감 효과를 볼 수 있습니다. 양조 공정에 대한 Alfa Laval의 전문 지식과 솔루션, 각 프로세스 블록의 개별 구성 요소로 양조 공정의 일반적인 문제를 피하고 극복하는 방법을 알아보십시오.
양조장
맥즙 회수, 폐기물 및 에너지 사용량 절감, 양조장 효율성 및 위생 향상
콜드 블록
맥주 회수, 발효 및 숙성 시간 단축, 효모 관리 향상, 샘플링 등
여과 및 처리
제품의 부패를 방지하고, 맥주 품질을 높이고, 제품을 다양화하십시오.
라인 준비 및 청소
청소 및 라인 준비를 최적화합니다.
최적의 수제 맥주 양조 장비
맥주 제조의 기술에는 복잡한 공정과 독창적인 예술성이 혼합되어 있습니다. 문제의 징조를 포착해 내는 경험과 그에 대응하는 노하우로 양조 이론과 실제 양조 수작업 사이의 간극을 메워야 합니다. 양조장에서 포장에 이르기까지 이러한 간극에 전문 기술을 투입하여 이익을 창출할 수 있습니다. 적절한 양조 장비와 올바른 사용만 보장된다면 문제를 관리하고 회피할 수 있습니다. Alfa Laval의 공정 지식과 수제 양조 솔루션에 대해 알아보십시오.
행복한 고객
Boston Beer Company
가장 먼저 Alfa Laval Brew 분리기를 설치했습니다. Alfa Laval 쪽에서는 대부분의 프로젝트 관리도 기꺼이 맡아 주었습니다. 그들은 전체 공정을 성공적으로 관리했고, 기술 지원이 끝날 때까지 함께하면서 도와주었습니다.
David Grinnell, 양조장 운영 담당 부사장, 미국, The Boston Beer Company
Harpoon Brewery
Iso-Mix 시스템에서는 CO2 함량과 중력을 조정하는 것은 물론 수작업을 줄이고 포장 작업이 지연될 위험을 줄여 주는 기타 추가 기능을 신속하고 일관성 있게 제공할 수 있습니다.
Al Marzi, 부사장 겸 최고 양조 책임자, 미국 Harpoon Brewery
Amager Bryghus
소형 Brew 80 장치 하나만 있으면 더 강한 창의성을 발휘할 수 있습니다. 맛 실험의 한계를 넘어서 마음껏 상상의 날개를 펼쳐 보십시오. 이 장비는 상상 이상으로 다목적성이 뛰어난 것으로 입증되었으며, 독창적이고 참신한 양조 방법을 대폭 강화하여 치열한 경쟁 시장에서 정말로 눈에 띄는 제품을 만들어 줍니다.
Morten Valentin Lundsbak, 창립자, Amager Bryghus, 덴마크 코펜하겐
Rebellion Beer Company
우리처럼 비교적 소규모의 수제 양조장에서는 아직도 전통적인 기술과 오랜 세월 인정받은 양조 방법을 사용하되 Brew 80 같은 현대적인 기술 요소를 결합해서 특색 있고 눈에 띄는 맥주를 창조해 냅니다.
Mark Gloyens 공동 소유자, Rebellion Beer Company Ltd. Marlow, 영국 버킹엄셔
양조장의 분리 - 웨비나, 9월 24일
원심 분리기 또는 분리기는 양조장에서 맥주의 모든 배치에서 수익을 높이고 동시에 맥주의 품질을 향상시키는 데 도움이 되는 훌륭한 도구입니다. 이 웨비나에서는 전문가인 Joakim Gustafsson과 Fernando Jimenez가 분리 기술을 소개하고 맥주 양조장에서 어떻게 사용되는지 설명합니다. 맥주 원심 분리기에 점점 더 많은 양조자가 관심을 기울이는 이유를 알게 될 것입니다. 분리가 어떻게 수확량을 늘리고 맥주 품질과 수익성을 향상시키는 데 도움이 되는지 확인할 수 있습니다.
품질 우선주의
수제 양조업체를 위한 잘 설계된 솔루션을 만나 보십시오.
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