AromaVap
Alfa Laval AromaVap 플레이트 증발기는 열에 민감한 과일 및 베리 주스와 허브 추출물을 빠르고 부드럽고 매우 효과적으로 농축시키면서 귀중한 방향족 화합물을 보존합니다. 관류 흐름을 사용하여 진공 조건에서 처리하면 공정 온도를 낮게 유지하여 재순환이 필요하지 않고 정체 부피를 최소화합니다. 이는 빠른 시작, 최소 체류 시간, 짧은 비움 시간, 높은 제품 품질 및 수율을 보장하는 데 도움이 됩니다. (담당자 : 최현정 프로, hyunjoung.choi@alfalaval.com)
제품 손실을 최소화하면서 섬세하고 열에 민감한 주스와 허브 추출물을 빠르고 부드럽고 매우 효과적으로 농축
- 열에 민감한 과일 및 베리 주스와 허브 추출물의 빠르고 효과적인 once-through 농축
- 부드러운 핸들링과 저온으로 농축 시 제품 품질 저하 없음
- 증기 (vapour) 와 함께 손실 위험 없이 aromatic compounds 추출, 농축 및 수집
- 접근과 클리닝이 용이한 열 전달 표면으로 작동이 수월
- 대부분의 글로벌 식품 산업 표준을 충족하는 위생적이고 세척하기 쉬운 디자인
Alfa Laval AromaVap 플레이트 증발기로 열에 민감한 주스와 허브 추출물의 풍미를 강화하십시오. 이 관류 증발기는 공정 온도를 낮게 유지하면서 진공 조건에서 제품을 농축합니다. 이것은 재순환의 필요성을 방지하고 정체 부피를 줄입니다. 저온 및 짧은 체류 시간은 제품 품질을 극대화하는 반면 손실은 최소화합니다.
특별히 설계된 아로마 추출 모듈은 휘발성 방향족 화합물을 분리 및 농축하여 귀중한 부산물의 손실을 방지합니다.
매우 다재다능하고 콤팩트한 AromaVap 은 설치, 작동 및 유지관리가 간편하며 높은 제품 품질과 수율을 보장합니다.
Pilot testing and rentals of evaporation systems
구매하기 전에 테스트해 보세요. 최적의 농축 시스템 구현을 위한 알파라발 엔지니어의 전문 지식과 조언을 참조하십시오.
- 상세한 물 분석 및 특성화
- 공정 및 물 화학 모델링
- 중간 또는 고위험 공정에 대한 벤치마크 및/또는 파일럿 테스트
- 상세 재료 적합성 평가
- 샘플 분석
- 파일럿 테스트
Alfa Laval Materials Technology & Chemistry Lab and Test Centre (스웨덴 룬드), Alfa Laval Innovation and Test Center (덴마크, Nakskov) 를 방문하거나 모바일 파일럿 농축 시스템을 대여하여 파일럿 테스트를 실시해 보십시오.
Key products
서비스
Food system services
알파라발 푸드 시스템 서비스는 공정 성능을 극대화하여 시스템의 성능을 확장하는 데 도움이 됩니다. 이를 통해 얻을 수 있는 잇점은 아래와 같습니다.
- 지속적인 운영 개선으로 경쟁 우위 유지
- 가동 시간, 최적화 및 가용성에 집중
- 푸드 시스템의 수명 주기 전반에 걸쳐 투자 수익 극대화
응용 분야
유연한 구성 및 용량
AromaVap 플레이트 증발기를 가공 제품, 수분 제거 및 인/아웃 농도와 관련하여 증발 목적으로 쉽게 구성하거나 Alfa Laval 엔지니어에게 맡기십시오. 용량이 한 번 설치되면 고정되는 쉘&튜브 증발기와 달리 AromaVap은 변화하는 프로세스 요구사항을 수용합니다. 용량을 조정하려면 기존 프레임에 플레이트를 추가하거나 제거하기만 하면 됩니다.
콤팩트하고 비용 효율적
쉘&튜브 열교환기에 비해 AromaVap은 설치 공간이 훨씬 작아 운영 및 유지 관리가 간편하고 비용이 절감됩니다. Low hold-up volumes with fast start-up and emptying times translate into more uptime and higher yield.
간편한 검사와 세정
1층에서 AromaVap의 내부 작동을 쉽게 검사할 수 있습니다. 조임 볼트를 제거하고 압력 플레이트를 뒤로 돌려 열 전달 표면에 접근하기만 하면 됩니다. 무거운 도구가 필요하지 않습니다. 접착제가 필요 없는 클립온 가스켓으로 단단히 밀봉되어 고장 없이 교체할 수 있습니다. 낮은 hold-up 볼륨 덕분에, AromaVap은 효과적인 Cleaning-in-Place (CIP) 를 위해 필요한 cleaning media가 소량이므로 이 또한 비용 절감에 도움을 줍니다.
AromaVap 플레이트 증발기 작동 방식
Alfa Laval AromaVap 은 rising thin film plate evaporator 입니다. 제품은 가열 채널을 따라 흐르고 증발하여 수분 함량의 일부를 방출합니다. 난류 및 높은 유체 속도로 인해 가열 표면과 제품의 접촉 시간이 제한됩니다. 증기/액체 혼합물은 판형 열교환기를 떠나 증기 분리기로 들어가 증기 상을 분리하고 이를 상부 배출구로 보냅니다. 액체상은 분리기의 바닥에 수집되고 다음 효과 또는 최종 추출 지점에서 후속 처리를 위해 배출구를 통해 전송됩니다.
제품의 재순환 및 과잉 처리를 방지하기 위해 필요한 경우 connection box 를 사용하여 모든 효과가 once-through flow 로 작동합니다. Connection box 는 중간 증기 분리기 역할을 하여 분리된 증기를 제거하고 다음 증발 단계를 위해 액상을 준비합니다.
완전 자동화된 AromaVap은 최종 증발 단계에서 필요한 농도로 최종 제품을 추출하기 위해 중앙집중식 프로그래머블 논리 제어기(Programmable Logic Controller)를 사용하여 제품과 증기의 공급 흐름을 조절합니다.
아로마 농축 및 분리 장치를 사용하면 증발기에서 추출한 아로마 응축수 (aromatic condensate) 를 가공할 수 있어 아로마 함량을 풍부하게 하고 추가 가공의 재료로 사용할 수 있습니다.
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