Steritherm
SteriTherm ™ VLA는 다양한 식품의 무균 열처리를 위해 설계된 다목적의 강력한 모듈입니다.
SteriTherm VLA는 무균 필러 또는 무균 탱크와 결합하기 위한 무균 열처리 시스템입니다. 모듈식 장치는 스키드에 사전 조립되어 쉽고 빠른 배송 및 설치가 가능합니다.
이 모듈의 핵심은 고점도 식품에 사용하기에 이상적인 Viscoline ™ 환형 열교환기이며, 제품 및 용량 측면에서 매우 효율적인 열전달 뿐만 아니라 다목적성을 제공합니다. 이 디자인은 균일한 가열 / 냉각 및 긴 런타임으로 부드러운 처리를 보장하며 작동이 매우 안정적입니다. 따라서 서비스 및 유지 관리 요구 사항이 매우 낮습니다.
Application
SteriTherm VLA 장치는 열처리 멸균에 널리 사용됩니다. 즉 사과, 딸기, 망고, 구아바 등의 단일 및 이중 강도 과일 퓌레의 저온 살균, 과일 주스 농축물, 잼 및 마멀레이드, 이유식, 바나나, 스프 및 소스 및 다양한 토마토 제품.
사용 방법
125 ° C (257 ° F)의 과열 수는 제품을 승인하기 전에 SteriTherm VLA 장치를 30 분 동안 사전 멸균(SIP)하는 데 사용됩니다.
제품은 밸런스 탱크를 통해 들어간 다음 순환하는 뜨거운 물이 적절한 멸균 온도로 가열되는 첫 번째 히터를 통해 펌핑됩니다. 후속 관형 홀딩 셀은 효과적인 처리에 필요한 제품 체류 시간을 제공한다.
그런 다음, 제품을 충전 수 / 무균 탱크로 인도하기 전에 2 단계 (타워 워터 및 냉각수)로 냉각합니다. 열처리 온도가 사전 설정된 값 아래로 떨어지면 처리되지 않은 제품이 필러에 도달하지 않도록 전환 기능이 포함됩니다. 고산물 (pH <4.5)의 경우, 물로 재멸균 할 필요없이 적절한 온도로 회복 되자마자 생산을 재개 할 수 있는 방식으로 배치됩니다.
다른 버전에는 간접 열 회수, Alrox 탈기 모듈과의 조합 및 매우 점성이 높은 제품의 경우, 특수 고압 설계가 포함됩니다.