BRUX

Alfa Laval BRUX는 VLB 검증을 거친 분리기로 미생물 및 세포 파편뿐만 아니라 잉여 효모의 연속 인라인 제거를 위해 특별히 설계되었습니다. 원심 분리기의 낮은 전단력에 의한 부드러운 처리가 높은 효모 활력과 회수된 맥주의 고품질을 유지하여 비용을 절감해 줍니다. 독자적인 디자인상의 특징은 엄격한 위생 표준하에서 작동하는 자동화된 공정에서 매우 효율적인 분리를 보장합니다.

회수율을 높이는 효과적인 회수

효율적이고 부드러운 싱글 패스 덕분에 높은 활력 효모와 높은 회수 품질의 맥주를 얻을 수 있음
추가된 이산화탄소와 탈기된 물을 사용해 수밀 밀봉 시 산소를 픽업하지 않음
싱글 BRUX 모듈의 짧은 페이백 시간으로 연간 최대 500만hl의 양조 플랜트 케이스 회수 가능
컴팩트한 모듈형 디자인으로 설치가 용이함
낮은 운영 비용

모든 액체 접촉 부분은 최고급 위생 표준을 보장하기 위해 고급 스테인레스 스틸로 제작됩니다. 고형물의 바람직하지 않은 축적을 방지하고 세균 오염을 방지하는 고형물 포켓이 그릇 벽에 장착되어 있습니다. 맥주 회수 공정의 경우, 알파라발은 잉여 효모 회수 탱크, 회수 맥주 탱크, 농축 효모 탱크를 비롯한 BRUX 노즐 분리기를 핵심 구성 요소로 사용하여 완벽한 공정 처리를 제공합니다.

기술

BRUX 노즐 원심 분리기는 완전히 자동화된 공정에서 효율적인 분리를 보장하는 독창적인 설계 특징을 가지고 있습니다. 독창적인 와류 노즐이 일정한 고형물 공급 시 노즐 배출구에서 자동으로 일정한 고형물 농도를 보장합니다. 이 자체 조절 기능은 노즐 챔버로 유입되는 액체의 점도와 압력 강하에 대한 회전 속도의 영향 사이의 관계를 기반으로 합니다. 다양한 노즐 지름을 선택하여 고체 유량을 조정할 수 있습니다.

효율적인 분리

BRUX 디스크형 보울에는 볼텍스 노즐로 이어지는 농축 튜브가 장착되어 있습니다. 보울의 중력이 효모(고형 상)를 바깥쪽으로 보울의 외곽에 있는 고형물 포켓으로 밀어 넣고 그곳에서 농축 튜브와 내부 와류 노즐을 통해 파싱 튜브 챔버로 밀어 넣습니다. 챔버 내에서 분리관이 농축액을 제거하고 압력을 가해 분리기에서 제거한 농축액을 배출합니다. 액상은 보울의 중심을 향하여 디스크 스택을 통과하면서 프레임 보닛의 상단에 있는 패링 디스크 펌프가 가하는 압력에 의해 배출됩니다.

최상의 효모 활력

노즐을 통한 고형물 배출(원 패스)과 원심 분리기 보울의 낮은 전단력이 고형물을 매우 부드럽게 처리해 줍니다. 그 결과 현재 사용 가능한 모든 맥주 회수 방법 중 가장 높은 효모 활력을 얻을 수 있습니다.

고품질 맥주 회수

또한, 부드러운 처리 덕분에 회수된 맥주의 우수한 품질을 유지할 수 있습니다. 최종 맥주 품질에 악영향을 미치지 않으면서 최종 여과 전에 주류 맥주 볼륨의 5%로 도싱할 수 있다고 보고하는 고객의 비율이 매우 높습니다. 회수된 맥주는 고온의 맥즙(맥즙 냉각기 이전), 발효 또는 숙성으로 다시 도싱할 수 있습니다.

현장 세척이 가능한 설계

BRUX는 완전한 CIP 세척이 가능해 세균 오염을 방지할 수 있습니다. 기기를 최대 속도로 작동시키는 청소 사이클 중에는 보울 아래의 밸브 슬라이드가 순간적으로 CIP 밸브를 열어 일부 세척액과 함께 고형물을 배출할 수 있도록 합니다. 이 시스템은 고형물 배출이 특정 간격으로 수행될 수 있는 방식으로 설계되었습니다. CIP 액체는 중앙 CIP 스테이션에서 공급되며 '파이프'로 세척합니다. 장비는 모듈을 피드 및 두 배출구 파이프(맥주 및 효모)를 통해 탱크로 가는 모든 과정에서 하나의 루프로 청소하는 것과 마찬가지로 설계되어 있습니다.

잉여 효모로부터 맥주 회수

일반적으로 양조장은 총 생산량의 2~4%에 해당하는 효모를 초과로 생산합니다. 발효 용기에서 수집할 때 이 잉여 효모는 여전히 상당량의 맥주를 함유하고 있습니다. 제품 리플렛을 다운로드하면 BRUX 분리 모듈의 효율성, 실용성 및 기술적 세부 사항에 대해 더 자세히 살펴볼 수 있습니다.

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